CUCINA
- RICETTE DI CUCINA - Risotto azzurro
Risotto azzurro
Ingredienti per 4 persone:
280 gr. di riso
blu di metilene a gocce
16 gamberi di fiume
60 gr. di burro
1 bicchiere di panna
1 l. di brodo di carne
sale
Rosolare il riso nel burro e cuocerlo col brodo; a metà cottura aggiungere la panna e poi il blu di metilene (assolutamente innocuo). Lessare i gamberi di fiume e servirli a corona intorno al risotto ad esaltarne il colore.
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