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Nei mixer frullare il prezzemolo, il basilico, gli spinaci, ii parmigiano, e poi la panna con l'olio, sale e pepe e metà pinoli. Preparare la sfoglia con le uova e la farina e ricavarne dei fazzoletti di 10 cm. per 10; cuocerli in acqua bollente salata e scolarli. Su un vassoio imburrato da forno, fare un primo strato di fazzoletti, coprire di salsa, poi ancora fazzoletti: proseguire fino a esaurimento degli ingredienti. Completare con i pinoli rimanenti e fiocchetti di burro, infornare per un paio di minuti e servire. |
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